A Patroni é a maior rede de pizzarias do país, com mais de 200 lojas espalhadas por 24 estados. Foi eleita por 3 vezes a melhor franquia de alimentação do país e com mais de 30 prêmios. Hoje, em resumo, a Patroni tem como missão atender os consumidores com zelo e hospitalidade durante suas refeições. Em todos os momentos do dia. Mais do que servir um produto, a ideia é entregar aos clientes história e experiência de consumo.
DESAFIO
Com um rápido crescimento – não só de suas lojas como também de público -, a Patroni passou a despertar interesse em franqueados.
Com receio de que não zelassem pela marca, veio a decisão de padronizar a operação. Com uma cozinha central onde os alimentos seriam produzidos nas porções exatas e entregues às lojas faltando apenas a finalização. Com o passar dos anos e o grande número de franquias,
surgiu a necessidade de organizar e planejar a produção, ganhar agilidade na distribuição e integrar a solicitação de pedidos para abastecimento das franquias. A empresa tinha um sistema de gestão, mas ele não atendia às suas reais necessidades. Faltava agilidade para atender às franquias devido ao planejamento de produção e a distribuição.
O PROJETO
A solução de ERP do StarSoft Applications foi a que melhor atendeu a necessidade da Patroni Pizza. A empresa entendeu o desafio e se adequou às exigências do cliente em termos financeiros, de prazo de implantação e de funcionalidades. Em janeiro de 2017, a solução foi totalmente implantada a fim de resolver as necessidades da Patroni.
Houve uma melhora significativa no processo de recebimento dos pedidos de franquias, no planejamento de produção, separação das mercadorias e distribuição/entrega em cada loja. Outra atividade que deixou de ser manual e se tornou automatizada foi a pesagem e rotulagem dos alimentos. Hoje são rapidamente etiquetados com o código de barras no momento do apontamento da produção já com as informações nutricionais impressas no rótulo. Assim facilitando o processo de separação e conferência com a leitura automatizada do código de barras. Mantendo o histórico de cada produto embalado na caixa que é despachada.
RESULTADO
Por fim, a solução oferecida pela StarSoft trouxe para a Patroni
mais credibilidade e precisão no recebimento dos 560 pedidos mensais das franquias e no planejamento e controle da produção, que processa mais de 100 toneladas de alimentos por mês controladas em cerca de 600 ordens de produção. Além disso, de mais
agilidade na separação de mercadorias e um
atendimento melhor e mais rápido. Para as mais de 190 lojas que servem cerca de 945.000 refeições por mês.
DEPOIMENTO
“A StarSoft foi parceira desde o início de nossas conversas. Isso ajudou muito no entendimento da real necessidade da Patroni. A adequação com a realidade do produto e a verba que tínhamos para investir também foi um ponto positivo na negociação. A flexibilidade da empresa e o comprometimento com o prazo também foram exemplares. Hoje, temos um controle de estoque confiável e, com base nos indicadores que o sistema nos fornece, conseguimos tomar decisões estratégicas para o negócio”. Contou Bruno Ficker, da Patroni.
