Case de Sucesso: como a Patroni Pizza modernizou a gestão de 200 franquias com o ERP da StarSoft

A maior rede de pizzarias do Brasil

Com mais de 200 lojas em 24 estados, a Patroni é a maior rede de pizzarias do país. Eleita por três vezes a melhor franquia de alimentação do Brasil e com mais de 30 prêmios no currículo, a marca construiu sua reputação em torno de um propósito simples e poderoso: entregar aos clientes não apenas uma pizza, mas uma experiência completa de consumo, com hospitalidade e zelo em cada atendimento.

O desafio: padronizar e escalar sem perder qualidade

O crescimento acelerado da rede trouxe um desafio estratégico: garantir que cada franqueado mantivesse o padrão da marca. A solução foi criar uma cozinha central, responsável por produzir os alimentos nas porções exatas e distribuí-los às lojas para finalização.

Com o aumento do número de franquias, porém, ficou evidente que o sistema de gestão utilizado não dava mais conta da operação. Os principais gargalos eram:

• Falta de agilidade no recebimento e processamento dos pedidos das franquias
• Planejamento de produção ineficiente
• Distribuição desorganizada
• Pesagem e rotulagem feitas de forma manual

A operação precisava de tecnologia à altura do seu tamanho.

A solução: ERP da StarSoft Applications

Após avaliar as opções disponíveis no mercado, a Patroni escolheu o ERP da StarSoft Applications como parceiro tecnológico. A decisão levou em conta não apenas as funcionalidades do sistema, mas também a flexibilidade comercial, o cumprimento de prazos e o alinhamento com as reais necessidades da operação.

A implantação foi concluída e transformou os principais processos da cozinha central:

Pedidos integrados e planejamento automatizado

O recebimento dos pedidos das franquias passou a ser centralizado e automatizado, eliminando erros e acelerando o planejamento de produção.

Pesagem e rotulagem com código de barras

A pesagem e rotulagem dos alimentos, antes feitas manualmente, tornaram-se totalmente automatizadas. Cada produto passa a ser etiquetado com código de barras no momento do apontamento da produção, já com as informações nutricionais impressas, facilitando a separação, conferência e rastreabilidade de cada caixa despachada.

Separação e distribuição mais ágeis

Com a leitura automatizada dos códigos de barras, a separação de mercadorias ganhou velocidade e precisão, reduzindo falhas e melhorando o atendimento às lojas.

Resultados: controle total sobre 100 toneladas de alimentos por mês

Os números falam por si:

Indicador	Volume
Pedidos mensais das franquias	560
Ordens de produção controladas	600
Alimentos processados por mês	mais de 100 toneladas
Lojas abastecidas	mais de 190
Refeições servidas por mês	cerca de 945.000

Mais do que escala, o ERP da StarSoft trouxe credibilidade e precisão para toda a cadeia produtiva da Patroni, da produção à entrega.

"A StarSoft foi parceira desde o início. A adequação com a realidade do produto e a verba que tínhamos para investir foi um ponto positivo. A flexibilidade e o comprometimento com o prazo também foram exemplares. Hoje, temos um controle de estoque confiável e, com base nos indicadores do sistema, conseguimos tomar decisões estratégicas para o negócio." Bruno Ficker, Patroni

Sua operação também pode crescer com inteligência

A StarSoft desenvolve soluções de ERP para empresas que precisam escalar com controle, eficiência e confiabilidade.